きのこ..すくなめ..の巻 （其の１／２）
こっそりと、メーリングリスト開設してます....
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４年周期とも言われるヤマナシの木、落ちてる落ちてる、ピンクの美味しい果実酒になります、きのこ用の籠の中は、歩くたんびに、こいつがゴロゴロ言ってる一日になりました...。
にぎやかだった夏を思う、今年の秋きのこのスタートは..ちと寂しい感じです。 もちろん結構いろんなきのこが発生している山もあるようで、情報だけは入ってくるのですが、やはり一番気になるは、いつも行く自分の山...去年がやたら早いスタートで、大豊作だったので、よけいに..なんだかさっぱりしてしまった山を歩くと、もの悲しいような..でも、まだこれから本番..のはず.....
という事で、今日はこれといったきのこが無いので、普段は見向きもしないきのこに..レンズを向けて..黄色い乳が出てくる、そのままのキチチタケ...一応食べれる事になっているが...
結構みかけるウスタケの仲間で、フジウスタケ..かなりきつい毒きのこなのです。
結構誤食の多いいカキシメジ（毒）..ちょといいきのこに見えてしまうのですかね〜...しかし、美味しそうに見える..って定義はなんでしょう...
８年ぶりに見たこいつ....８年前に見つけ多場から３メータくらいずれた場所にボコボコっと...今だ名前が分からない...かなりしっかりしたきのこでして...８年前は食べちゃったけど、今回はしばらくじ〜と眺めて茹でてはみたもの...胞子の写真撮ってだけで見送り..８年前の写真はPhoto Galleryに載ってま〜す。
今年のサクラシメジは、ミネゴンにならず...去年に今頃は始末に困るほどの収穫があったのに....と、過去に同じ場所での大豊作が２年続くのを見た経験がないので、今年はそれほど期待はしてなかったのですが...それでも、2日で１０本程度とは...
同じ日の僕の収穫と、結構近所のご夫婦の収穫...沢山のウラベニホテイシメジが羨ましかった..。
チリ〜ン チリ〜ンと熊除けの鈴の音、おっ！ＸＸ夫妻だ！ 山は広いのに、お会いする時は、いつも同じような場所..籠とリックをおろして、しばらくきのこ話しに花が咲く。しかし、同じ山歩いても、ルートが違うとこんなに、収穫量と内容が違う...それにしても、ウラベニ..羨ましい〜
今回もコガネシメジ ゲット！ こうやって見ると見た目悪いのだが、かなり美味しいきのこ、網焼きかなり好き！
コウタケ..どうも平ったい奴は写真に撮りにくいし〜..なんだか分かりにくいの〜...
小さくともマイタケはマイタケ！ このチビマイタケの為だけに、３日後収穫に沢を降りる....何故こんなに執念が出るのか...自分でも不思議..結局この日の籠の中は、サクラシメジ４本とこのチビマイタケ+ヤマナシのみ...約４時間の山歩き....
ショウゲンジ マイタケ ハナビラタケ の天ぷら
みんな同じに見えるので、写真は小さめ...
きのこけんちん汁にしようと思ったら、きのこのごった煮になってしまった...。
マイタケご飯 元蕎麦屋佐助のおやじ伝授..シラタキと少量の油揚げ+マイタケ 後まぜ べらぼうに美味い！
酒は友人から頂いた、しずく
茹でただけと、焼いただけの、手のかかってない肴
しかし、この組み合わせ、なかなか...どうして...
結局しずく..は、もったいなくて飲めず、雑酒その２..にて..
きゅ〜ウ〜っと
