2008 でじたるメモ

　ま～先週沢山シモフリシメジ採れたので....今年は発生が早く、すでにシモフリも終盤って感じ...山も乾燥していて..ここで雨来なければ..終わりだな～って思ってら、週中からいいお湿りがってんで、多少の期待を持って、なんか楽な気持ちで山歩こうと思ったら....ダメ！今日も新しいシモフリの場所探すの！って彼女......はいっ.......ってか...

　地面にはいつくばって、苔の写真を撮ってるいると、少し下のほうで...あ～～～～った！　と....彼女の声...あ～ここにも、あそこにも...すごいよ～って....先生！ほんとにまた新しい..あたしの畑見つけてしまった....なんかすごいぞ.....

　決して分かる限りで、シモフリの菌床には足を入れない...もう完全にあたしの畑になっていて....場所荒らさないように、そうっと.大事に大事に.....

　きのこを見つけると、お～～とか言いながらまっす手を伸ばして向かってゆく...あれはいけません..立ち止まってさらに、その周辺のきのこを探してから動く余裕が...

　なんども、一緒にシモフリ採ってるうちに、なんかシモフリの出そうな場所って～のが分かって来たみたで、探し方も以前とは違う、完全に狙ってさがしてるもんな～.....なんか置いてかそうな勢いだわさ。　でも、この場所に自力で来れないって～のが弱点だの～...大丈夫どんな事があっても、誰もここには連れて来ないから.....来年が楽しみだね。

　雨のタイミングのせいで、なんか変な傘の開き方してるシモフリが多くて、あとで...始末にえらく苦労してしまった...

　これが、このあたりでは、一番最後に出るクリタケ...なんか色も濃くて全体にしっかりしていて、味も濃い..けど...これじゃ..採りようにならんの～。

　ムキタケもなんか今年は発生が早かったのだが、結構発生期間が長いので、まだ少しは楽しめそうだ。

　ヌメリスギタケモドキは、相変わらずマイペース何度も何度発生を繰り返し楽しませてくれ...これが最後かな～...またキムチにしちゃおうと。

　車に戻る途中の山道に...ちょうど目の高さくらいの場所にヒラタケが...でも...ほとんど老菌化してて、どうにもならなかった....残念でした...

と...根元のほうに、少し小さめのがあったので、ちょびっと収穫....

　マツタケってあるから、それなりなきのこかと思えば、煮ても焼いても最低な奴....こんなもん直売所で売っちゃだめだ～

　一度は採って、食べてみて..頭にくるきのこ...

　ここは..俺の畑..と言いたいのだが..数年前に、二人の女のこを山案内してた時、その女のこが見つけて場所で...しもじはシモフリ踏みつぶしていた場所....今は俺の畑にしてま～す。

　今シーズンは、でっかいクリタケの株にあたらないな～....ま～そうそういい思いは出来ね～って事か....正直それほど美味しいきのことは思って無いが...採れなきゃ採れないで、寂しいし....採れればやっぱし嬉しい..と、勝手なしもじ...

　今日の収穫分類整理中の図だが....シモフリシメジ量だけはすごいが....雨のタイミングのおかげで....かなり質が悪く日持ちしない状態なので、山を降りて家に戻る前に、お裾分けに回る...

　この日より数日前の写真だが...しもじ今の借家に引っ越してきたばかりの頃、半年くらい隣の借家にお寺の修復で仮住まいしてった住職夫婦....ちょうど秋だったので、きのこ採って帰って来て、きのこあげると、塩まぶした揚げたての銀杏が届いた....あれから数年...

　お寺は、借家のすぐ近くなのだが.....年に一度年賀状だけの付き合いになっていたのだが.....でっかい銀杏の木目指して....お久しぶり～とシモフリ持って訪ねてみると...あ～～あの～..お～い...あのきのこに～さんだよ！と家の奥にいた奥さんを呼ぶ住職....いや～に～さんなんて呼ばれたの.....ま～そんな話しはさておき....すんげ～喜んでくれて、今朝拾って干してあった銀杏の実を袋に入れてくれた.....こういう.....つながりこそ....大事にすべきつながりなだろうな.....

　この日は、彼女と’あたしの畑’で採ったシモフリを一番にお裾分けに寄った。

残ったシモフリはボロボロに壊れたのばかりになってしったが....

丁寧集めて洗って虫出しして.....後混ぜしもふり御飯の具に大量に入れる。

彼女んち畑でカブが沢山採れたので、葉っぱも含めコマ切れ+油揚げで具を作る.....今年思いついた、しもじ新めにゅ～...レシピはそのうちに...

探して採って作って食べて..全てのプロセスがきのこ採り.....

こんなもん、お金出して食べれるもんじゃおません....

しかし...いいもん食べてるな～....と...つくづく...