2008 でじたるメモ

　立秋も過ぎ、暦では秋.....冗談でしょっ！感じで猛烈な暑さの中...しもじは山へ

　しもじさんは暑い暑いって言うけど、俺は平気だよ、どれだけ歩いても全然疲れないし～...みいたな事...言われてもな～...暑いもんは暑いし～、機材背負ってるだけで汗流れ落ちるし～...歩けば疲れるし～...最近太ったし～....見栄はってもしかたね～し～～

　そんなまでして、なんで山へ行くか......簡単...きのこなんかじゃなくて、’きのこ’だから....

あ～あ～　あまり暑くて壊れ気味～....暑い暑い暑い暑い～～あ～～～つい～～～～！！！　あ～すっきりした。

　去年の落ち葉を持ち上げるウスムラサキ色は、ほとんど同系色のようで、斜面いっぱいに発生していても、探す気で見ないと、簡単に見落としてしまう...ただ、どこか１ヶ所でもしっぽを捉まえれば...あとは....

　今年の夏の一番は、なんと言ってもこいつですね！

　ハイカグラテングタケ....図鑑の域を出てた存在となって１０数年...シャッターは押せど、手にも触れた事なかったきのこ....そういう意味でも、今年は夏の宝ものが確実に増えたと実感する事になったな～

　このHPを見てくれてる全ての人に感謝.....何かやり続けた事の意味が....まだまだ...知らない事だらけと..続ける意味が、ほんの少し形になりかけたかもしれない。

　以前は見向きもしなかったチチタケ...今は夏の宝もの..このきのこほど、いろんな人の経験やアドバイスが肥やしになったきのこは無い...自分で飛び込んだきのこつながりと、自ら作ったきのこつながりの重さを持ったきのこで、決して一方的な知識の吸収だけでは...夏の宝物にはならなかったでしょう...夏の宝物...きのこそのものが宝なのではないのですな～....

　写真は前後してるが、ちょうどこのページの冒頭のウスムラサキホウキタケの写真を撮っていると...脇においてあったかごが....まるで～スロ～モンションのように傾き.....ず～～と下まで、これまで収穫したきのこ.....まき散らしながら.......来年はここ...チチタケ、ハナビラタケ、ハイカグラテング..の畑になるの～～ってくらい....まいてしまった....がっくし....

　このハナビラタケは大きかった～少なくとしもじの頭よりでかかった！

収穫ギリギリだったがゲット！　これ一個でかご一杯..........しかし...後で悲劇が...

　ある年の夏...ここにものすごくでかいハナビラタケがあって...時すでに遅く流れいた....それ以来毎年頻繁にここに訪れ...チェ～～ックし続けていたら....お～～出てきたよ！！　びっくり嬉し～！

　暑い暑いと言っていても、里では花火大会や、盆踊り、ねぶた...夏祭りがどんどんこなされ..て...お盆休みは連日屋外プールも大賑わい........でも、山には....秋ではなく、その切り替わる季節が訪れてる事を教えてくれる...ササクレシロオニタケが...でかい態度で..あっちこちに.....

　最近は蕎麦屋さん、妙に増えて...なにやらうるさい能書きやら、妙に立派な店構えのお店...どこも皆繁盛してるようで、美味しくない店など無いこの頃.....どこのお店もそれぞれ特徴があって、好みのお店探す楽しみもあってそれはそれで楽しいと思うが...あとは、店の主のキャラが伝わる店が、もう一度来よう思う、店の味に繋がってのだと思う...

　しもじ　特におすすめの店　とく田さ、蕎麦屋叶、そばの花　皆主が近くに感じ、その心使いが伝わってくるのが共通点....

　ナガネギのみじん切りと合わせて、ゴア油ひいた中華鍋へ..じゅう～～～～！　味付けは少量の味の素と塩だけ。

　火が通ったら、一旦皿に取り、玉子と冷やご飯（溶き卵を先に入れてからご飯を入れて炒める）を炒めたら、先ほどの具を混ぜ完成！

　ハイカグラの出汁と、ウスムラサキの食感の炒飯....１人前....時価もしくはサービス...

夏のお宝炒飯

　初夏から順番に色々なギボウシが目を楽しませてくれてるが...この濃い紫の種類が最後かな～...この種類には白花もあったのだが..ここ２年くらいで絶えてしまった.種蒔きで増やした子孫だけが、しもじ借家脇に残るのみ...

　ここ蕎麦処ひぐちさん...シンプルでハイセンスなこじんまりした店内で、アブラゼミの声聞きながら食べる、夏のお蕎麦は....なんか美味しい時を味わうってこいうんだな～と....大満足...また何度でも来たいお店のひとつです。