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　今日はゆっくり一人で山散策する予定だったのですが、昨夜元蕎麦屋のおやじさんから電話があり、「おい明日俺も一緒に山行きて〜.....」前日黒姫あまで行ってナメコをザル3杯も採ってきたのに、やっぱり地元の山も気になってしょうがないらしい、自分の畑のある山もあるのだが、標高がかなり高いので、もう今シーズンは終わりなのだそうです...お互い様に.だけど..満足すると言う事をしらない..きのこ採りに終わりは無いのだの〜..可能なかぎり山へ行き..1本でもいいから、きのこ探し続けたいのだ.....

　今日最初に見つけたきのこで、最後に見つけたきのでもあるエノキタケ..冬のきのこの代表だが...冬..て〜言葉出てきちゃったな〜..この時期このきのこを見つけると、嬉しい反面、にぎやかな山も、しばし静かになるかと思うと...ちと、寂しくなるの〜

　かと思うと、この時期になって、ハナイグチが株物になって発生してる場所がある...今年はハナイグチ当たり年で、それはもう数百本という単位で収穫しているにもかかわらず、嬉しくなんかちょっと一安心する一瞬でもありました。

　山の内から光りを眺めると、まだこれからが紅葉の季節という季節の彩をしているのだが..発生するきのこ達の言葉は、かなり少なめ...おいまだ少し早いぞ〜と...ま〜出てしまえば、しもじに採られてしまうので、出ないほうが...いいのかもね〜....ここで一発きのこを誘う舞いでも...やめとこ...

　今年も何度も発生を繰り返し楽しませてくれた、ヌメリスギタケモドキ...さすがにこれが最後の収穫...来年も宜しく〜って言って、この場を去ってきました。

　晩秋のきのこの代表格のクリタケ、大株はすくなったものの、こんな規模のクリタケの株が結構採れて、カゴの中はそれなりにいっぱい〜

　ま〜お互い様だけど、いったい何処にそんなスタミナあるのか...とにかく山の中、きのこを収穫中以外でじっとしてる事が無い...とにかく気になる所は全部チエ〜ック！

　しかし、熊..ってリックサック背負ってね〜よな普通.....

　これでも今日一番の大株...でも晩秋を思わせる落ち葉の色に同化して..何か絵を見てるような気分にひたる...前に、「写真撮り終わった〜」と、おやじさんささっと収穫〜...

　クリタケ収穫中のおやじさんの図

「これでご飯炊いてやろう〜と..」と、今は施設の先生...ここの施設いる方々はかなり良いもん食べてるような気がするの〜...普通..料理屋でもなかなか出ない素材の料理がほぼ毎日....で、基本的にプロの料理人...ここ1ヶ月は、毎日天然きのこのみそ汁だそうです...「みんな、うめ〜とか言って食べてくれるんだよ〜..」とおやじさん....そうでしょう、そうでしょう......

　去年転勤でこの地を去ってしまった、きのこ仲間のＵ山さんの発見した、ムキタケの木...いや〜ぼっこぼっこ出てますの〜...先日地元のきのこ仲間のＨさんに、上等のべ〜コン頂いたので、丁度いいですすの〜...今夜はべ〜コン巻焼きだな....うんめ〜だろうな〜

　沢の下のほ〜うに...「あっ！クリタケだ〜」としもじ...「お！クリタケ..」とためらいも無く降りて行き「お〜とか、あ〜」とか言いつつ収穫するおやじさん..収穫終わったおやじさん、下の方から、「おい！、俺ここ登るの？」...「うん、もう沢へは降りないよ〜さらに上を目指しま〜す」としもじ...

　キシメジと混同してる事が多いシモコシ...とにかく最近は発生量が、がくっと減ったきのこで、大変に旨みの強いきのこで、キシメジファンには、大変申し訳ないですが、味で言えば、全く比較にならんでしょう....でも、これだけ味がいいのに、ほとんど話題にならんきのこで、逆にここ地元では、キシメジと馬肉と昔から決まっているらしく...キシメジの馬肉うどんは、特に年配の層には大喜ばれると、元蕎麦屋のおやじさんが語ってきれました。なんか文化があるのでしょうね、こんど調べてみよっと.....

しもじアイテム

　ここで言うキンタケ（金茸）とは、キシメジの事で、ギンタケ（銀茸）とはシモフリシメジの事....金まさる銀とは、味がキシメジとは比べものにならんといと言う事なのだが...キシメジ...なんか名前が美味しそうに感じるのでしょうか...人気はポピュラー度もあってか、かなり高いですよね〜....でもキシメジの’キ’って黄色の’キ’でしょう、黄色いシメジ...

　別にキシメジをいじめてる訳ではないですよ〜.....比較されやすい、良いきのこって〜事で.....

しかし、今日は思いついて、行けるシモフリポイント全部回って...わずか１０本たらず...いよいよ..かな〜....でも明日また隣の尾根行ってみよ〜と...。

　でっかいクリタケが採れたので、グラタンに入れてみました〜

　歯ごたえがいいので、チーズとからめると、結構いけますね〜

　マカロニ、ジャガ芋、秋茄子、でっかいクリタケ、炒めて、缶詰のホワイトソースで煮て、皿に、ニンニク塗って、バター入れ、具を盛ってチーズをピザ用のチーズを乗せて、オーブンで8分30秒

　雑種その２の友兼、夕食.....結構お腹一杯になりますし、カロリーも..たっぷりで〜す。